Koude hapjes
. Mozzarella en gerookte zalm met citroenolie & groene asperges
. Wortelmousse met kokos en saffraan / kruidencouscous
. Bresoala met truffeltapenade en buffelmozzarella
3 stuks : 6,50 €
Koud buffet en pasta’s
Rucolasalade met gemarineerde kerstomaatjes en burrata
Salade met Italiaanse kruidenham, groene asperges en eitjes
Vitello tonato
Groene taartjes met feta kaas en rucola
Pasta salade met lente – uitjes, gegrilde courgette, geroosterde radijsjes en dragondressing
Penne met kip, pancetta en basilicum roomsausje
Spaghetti groene groenten, scampi, salsa verde
Brood – parmezaankaas – hummus – tomatensalsa
26,50 € pp
Koud en warm buffet
Salade met asperges, krieltjes, kip en tuinkuidendressing
Rucolasalade met gerookte zalm en mieriksworteldressing
Panzanella salade met sinaas en hazelnootjes
Lentequiches met groene groenten
Parelhoenfilet met groene asperges, courgette pompelmousse en rozemarijn
Zalmforel – filet met spinazie, kappertjes, citroen en bimibroccoli
Risotto met wortel en rode biet, thijm en nootjes
Ovenaardappel met erwtjes en bosuitjes
Italiaans brood
29,50 € pp
`
Lentedessertjes
Tiramisu met limoncello en aardbeitjes
Gekaramaliseerde ananas met citroenmousse
Basilicum panna cotta met frambozendressing
3 dessertjes 8,25 €
Kinder Buffet
Italiaanse Kruidenham met meloen
Eitjes gevuld met Italiaans lekkers
Mozzarella spiesje met druifjes en aardbei
Tomaatje met grijze garnaaltjes gevuld en cocktailsaus
Lasagne alla Bolognaise
Macaroni met hamblokjes en kaassaus 19 ,00 €/pp